Recept

Lepo prosim, da mi pomagate pri iskanju recepta za vlaganje stročjega fižola na enostaven način.Hvala za odgovor in lep pozdrav.

jožica močivnik

27. avg 2002 13:57

Stročji fižol očistimo, narežemo na koščke, operemo in ga v vročem kroku kuhamo 5 min. Na 1 kg fižola - 1 l vode in 10 g soli. Še vroče žložimo v kozarce (jaz jih segrejem v pečici), zalijemo z vodo v kateri se je kuhal, zapremo in pasteliziramo v pecici pri 90-100 stopij C - 70 min. Naj se hladi v pečici. Čez 2 dni postopek pasteliziranja ponovimo le čas je krajši - 35 min. MIRA MARIČ

27. avg 2002 13:58

Dokaj enostaven recept: Stročji fižol v slanici Očiščen stročji fižol kuhamo 3-4 minute v malo osoljeni vodi. Vročega tesno zložimo v kozarce in zalijemo s preostalo vodo. Kozarece zapremo in jih pasteriziramo na 100 stopinj C od 70 do 100 minut (odvisno od velikosti kozarca). Pasterizacijo čez nekaj dni ponovimo. P.s.: 70 minut = 1l kozarec - ozek 100 min. = 1 1/2 l kozarec - širok Lep pozdrav, Tina